Bio Lebensmittel

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Bio Lebensmittel sind in der Mitte unserer Gesellschaft angekommen. Wurde das Thema Bio Lebensmittel früher auf einen kleinen, exklusiven Kreis von ohnehin sehr umweltbewusst lebenden Menschen beschränkt, werden die drei vielsagenden Buchstaben “Bio” mittlerweile zahlreichen Produkten in der alltäglichen Shopping-Welt vorangestellt. Dabei gilt auch im Bio-Markt-Sektor das Angebot bestimmt die Nachfrage. Ist diese demnach gewachsen? So ist es und die Gründe hierfür sind vielfältig. Unter anderem ist eine klare Entwicklung hin zu einem gestiegenen Gesundheitsbewusstsein der Bürger zu verzeichnen. Bio wird längst nicht mehr mit dem Stereotypen Bio-Sandalen-Träger gleichgesetzt. Spätestens, wenn man das erste Mal Kai Pflaume auf der Packung einer bekannten als Bio-Produkt beworbenen Marke zu Gesicht bekommt, wird einem dies bewusst werden. Dieser Beitrag soll einen Einblick in die Welt der Bio Lebensmittel geben. Fragen wie “Was sind Bio-Lebensmittel”, “was hat es mit dem Bio-Siegel auf sich?” und “welche Vorteile erwachsenen Vebrauchern aus dem Kauf und Verzehr von Bio Lebensmitteln?” werden an dieser Stelle angeschnitten werden. Zukünftig werden wir uns auf dem Bio Lebensmittel Portal diesen und anderen Aspekten zum Thema Bio Lebensmittel genauer widmen, Ratgeber, Infos und Neuigkeiten präsentieren.

Was sind Bio-Lebensmittel? Das Bio-Siegel für Lebensmittel

Ein Bio-Aufkleber auf der Lebensmittel-Packung macht dieses noch nicht zum Bio-Lebensmittel. Zumindest nicht mehr, seitdem die EU Standards und einheitliche Regelungen zur Kennzeichnung von Bio-Produkten eingeführt hat. So müssen als Bio-Lebensmittel gekennzeichnete Produkte fortan auch entsprechend der Verordnung zum Ökologischen Landbau produziert und gleichwohl auch kontrolliert werden. Aspekte wie eine artgerechte Tierhaltung fließen dabei ebenso mit ein wie die Verwendung von ökologisch produzierten Futtermitteln oder aber die Abkehr von künstlichen Pflanzenschutzmitteln oder Dünger. Im Rahmen der EU-Verordnung werden seit knapp neun Jahren in Deutschland Lebensmittel aus ökologischer Landwirtschaft mit dem mittlerweile recht bekannten deutschen staatlichen Bio-Siegel gekennzeichnet. Sind Lebensmittel mit dem Bio-Siegel gekennzeichnet, sind sowohl der Erzeuger als auch Hersteller zur Einhaltung der EG-Öko-Verordnung verpflichtet. Interessant ist hierbei, dass auf vielen Bio-Lebensmittel-Produkten neben dem besagten Bio-Siegel auch andere Bio-Kennzeichnungen vorzufinden sind. Die Frage, ob es sich hierbei schlichtweg um zusätzliche Werbung handelt, die man sich ebenso sparen könnte, muss verneint werden. In den meisten Fällen kennzeichnen derartige zusätzliche Bio-Zeichen Lebensmittel, die oft unter Einhaltung strengerer Vorschriften ökologischer Anbau-Verbände zu Stande kamen. Bioland oder Demeter zählen hier sicherlich zu einen der bekanntesten Beispiele.

Bio Lebensmittel Vorteile für den Verbraucher

• Bio Lebensmittel sind gesund! Diese Aussage dürfte für die meisten Konsumenten von Bio Lebensmitteln neben Tier- und Umweltschutz-Gründen eine der entscheidendsten darstellen. Herkömmlichen Lebensmittel-Herstellern, die ihre Produkte nicht mit dem Bio-Siegel kennzeichnen dürfen, treten Konsumenten mit immer mehr Skepsis entgegen. Allzu oft machen Meldungen von Antibiotika in Fleisch, Pestiziden, Nitrat in Lebensmitteln oder unerträgliche Bedingungen bei der Herstellung von tierischen Produkten in der Presse die Runde. Inwiefern sich der Verzehr von Bio-Lebensmittel positiv auf die Gesundheit auswirkt, wird nach wie vor wissenschaftlich untersucht, ist jedoch ein Thema, welches man aufgrund des Umfangs am besten in einem gesonderten Beitrag behandelt. An dieser Stelle sei nur erwähnt, dass man davon ausgeht, dass Bio Lebensmittel tendenziell qualitativ besser und gesünder sind.

• Bio Lebensmittel & eine artgerechte Tierhaltung: Ein Punkt, der von vielen sicherlich als noch ausbaubar angesehen wird. Nichtzuletzt mit Blick auf die von der EU vorgeschriebenen Kriterien für die Verwendung des Bio-Siegels. Anzumerken ist aber auch, dass eben dieses Bio-Siegel mit Blick auf Tierschutz-Bemühungen ein Schritt nach vorn ist. Eng mit Aspekten einer artgerechten Tierhaltung verbunden, ist das Thema Bio Lebensmittel & Umweltschutz.

• Bio Lebensmittel & Umweltschutz: Umweltfreundlicher ist der Konsum von Bio-Lebensmitteln gegenüber konventionellen Produkten in jedem Fall. Dies hat mehrere Gründe. So ist beispielsweise die Verwendung von Pestiziden nicht nur für den Konsumenten, sondern zudem auch für die Umwelt eine deutliche Belastung. Greenpeace-Landwirtschafts-Experte Martin Hofstetter warnt: “Die Pestizidbelastung bei konventionellem Obst und Gemüse ist mehr als besorgniserregend.” Dabei ist die Verwendung von Pestiziden nur eines von vielen Umweltschutz-Themen im Bereich der Bio-Lebensmittel. Ebenso sollte man sich bewusst machen (ob Bio oder nicht Bio), dass Lebensmittel, die über den halben Globus importiert, sprich geflogen werden, eine katastrophale CO2-Bilanz aufweisen. Gerade derartige Aspekte sollten vom Gesetzgeber mit in die Bestimmungen zu staatlichen Bio-Siegeln mit aufgenommen werden, so Greenpeace. Der Punkt Bio Lebensmittel & Umweltschutz macht eines deutlich: Man ist auf dem richtigen Weg, der Konsument kann davon ausgehen, dass er mit dem Kauf von Bio-Lebensmitteln anstatt von konventionell hergestellten Lebensmitteln einen Beitrag zum Umweltschutz leistet (wobei wir an dieser Stelle nur einen Bruchteil der Gründe angesprochen haben, warum Bio Lebensmittel der Umwelt zu Gute kommen) – dennoch muss man das Thema Bio Lebensmittel als einen Prozess auffassen, der einem stetigen Wandel bzw. Verbesserungen unterworfen ist. Von so etwas wie Perfektion ist der Status Quo noch weit entfernt.